Einkünfte

Spinatsuppe mit Sesam


Wie jedes grüne Blattgemüse ist Spinat reich an Folsäure, die in diesen neun Monaten unverzichtbar ist. Also tanken und auch Vitamine mit diesem Rezept.

Zutaten:

Für 6 Personen

  • 400 g Spinat
  • 2 Karotten
  • 1 Rübe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 15 cl flüssige Sahne
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Sesamsamen zum Servieren

Vorbereitung:

Den Spinat waschen und trocknen.

Karotten und Rüben schälen und in Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Das Olivenöl in einem Topf oder einer großen Pfanne erhitzen.

Zwiebel, Knoblauch, Karottenwürfel und Rübe dazugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Den Spinat und die Brühe dazugeben und zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren, zudecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Mit der Sahne mischen.

Salz, Pfeffer, Geschmack und dann die Gewürze anpassen.

Mit Sesam servieren.

Video: Vegan + Rohkost: Rahmspinat! Die Perfekte Alternative zum grünen Smoothie mit diesem Spinat Rezept! (April 2020).