Einkünfte

Pilzsuppe


Pilze, ein Bergwerk von Vorteilen für zukünftige Mütter. Sie sind nicht nur kalorienarm, sondern enthalten in diesen neun Monaten auch viele wertvolle Vitamine und Mineralien.

Zutaten:

Für 4 Personen

  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 300 ml flüssige Sahne
  • Salz
  • Mühle Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 150 g gemischte Pilze
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Butter
  • 4 Esslöffel gehackter Schnittlauch
  • Mehl
  • 1/2 Bund Petersilie

Vorbereitung:

Die gehackten Zwiebeln in einem Topf mit der Butter schmelzen, die in kleine Stücke geschnittenen Champignons dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit Mehl bestreuen und gut umrühren.
Hühnerbrühe und die Hälfte der Sahne dazugeben und 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu.
Gib die Suppe in den Mixer und gib einen letzten Schuss Brühe. Salz und Pfeffer.
Die restliche Sahne leicht schaumig schlagen.
Die Suppe in kleinen Schälchen verteilen, einen Löffel Schlagsahne darauf geben und mit Schnittlauch bestreuen.

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