Einkünfte

Schokoladentrüffel (Marine)


Zutaten:

  • 250 g dunkle Schokolade von guter Qualität.
  • 125 g ungesalzene Butter.
  • 2 Eigelb.
  • 1 Päckchen Vanillezucker.
  • etwa 50 g Kakao.

Vorbereitung:

Brechen Sie die Schokolade in einer hitzebeständigen Form in kleine Stücke.
Im Wasserbad schmelzen.
Fügen Sie nach und nach die in kleine Würfel geschnittene Butter hinzu. Mix.
Wenn die Butter in der Schokolade gut geschmolzen ist, das Gericht vom Herd nehmen, Eigelb, Vanillezucker und Puderzucker hinzufügen.
Den Teig mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Dann kleine Knödel von Hand formen, in den Kakao rollen und auf einem Teller anrichten.