Galerien

Wissen Sie, wie man Kohl liebt?


Sehen Sie sich die Diashow an

Sich die Zeit zu nehmen, ein neues Lebensmittel durch Verkostung in verschiedenen Formen zu entdecken, ist das Ziel von Sensorik-Workshops, die im Kindergarten La Fontaine in Saint-André im Norden organisiert werden. Auf der Speisekarte heute Morgen für die Studenten der großen Sektion: die Kohlköpfe!

Bericht : Stéphanie Letellier

Bildnachweis : Florence Brochoire

Wissen Sie, wie man Kohl liebt? (12 Fotos)

Süß, Kohl?

Nach Äpfeln, Endivien oder Pastinaken in früheren Workshops entdecken Kinder heute ein Gemüse, das sie selten genießen: Kohl. Für zwanzig Minuten werden Dorothée und Johanna, die beiden Animateure, Rotkohl, Weißkohl und Grünkohl schmecken lassen. Erster Schritt: berühren. Antoine, Lola und Elisa prüfen, ob die Blätter glatt oder holprig sind.

Gute Laune am Tisch!

Während Léo (rechts) den Kohlgeruch nicht zu mögen scheint, haben Raphaëlle und Corentin Spaß: "In der ersten Sitzung war es nicht so offensichtlich, aber heute kennen uns und uns die Kinder sie verstehen das prinzip und sind sehr offen für neuheiten ", erklärt dorothée, eine der vermittlerinnen.

Hmmmm, wie riecht es?

Nachdem Alexis die Kohlköpfe berührt hat, fühlt er sie gern. Weißkohl oder Grünkohl, was ist der Unterschied?

Was denkst du

In diesen Workshops werden die Kinder in kleinen Gruppen versammelt, um ihre Eindrücke auszudrücken. Cecile, ihre Geliebte, ist als erste von ihren Fortschritten überrascht: "Einige Kinder, die in der Klasse schüchtern sind, sprechen während dieser Sitzungen viel mehr."

 

Welches Stück soll ich wählen?

Um die Kinder zum Probieren zu ermutigen, lassen die Moderatoren sie das für sie passende Stück auswählen. Yanis zögert, fängt aber an.

Oh, schwarze Zähne ...

Für Esteban und Hugo ist die Verkostung ein Teil des Spaßes: Der Rotkohl macht ihre Zähne schwarz! "Wir zwingen sie nie zum Schmecken, aber wir ermutigen sie, es zu tun." Die Nuance ist wichtig, die Kinder wissen auch, dass sie das Recht haben, auszuspucken, wenn sie es nicht mögen, was sie beruhigt ", sagt Dorothée.

Hier drüben die gute Suppe!

Nachdem Valentine es sorgfältig gefühlt hat, probiert sie die Kohlsuppe. Erst sanft, dann mit Appetit. Für die Moderatoren ist es einer der Schlüssel zum Geschmackserwecken, den Kindern ein Essen in verschiedenen Formen anzubieten, damit sie es lieben können. Zu Hause meditieren ...

Püree, nein danke!

Wenn Valentin mit der Suppe gefeiert hat, ist Raphaëlle vom etwas kräftigen Weißkohlpüree nicht wirklich überzeugt. Am Ende des Workshops wird sie ihren Eindruck in einem kleinen Heft festhalten, das ihren Eltern ausgehändigt wird, damit sie die Rezepte des Tages mit der Familie nacherzählen können.

Kohl ... Curry!

Letzte Geschmacksentdeckung des Tages: Kohlkuchen mit Curry und Honig. Ein ungewöhnlicher Geschmack, der Quentin sehr gefällt: "Der Kuchen ist immer alles oder nichts: Entweder sie lieben oder sie hassen", macht Dorothea Spaß. Überzeugt vom Interesse des Projekts hat die Schule Anfang des Jahres einen Lehrgarten angelegt. Nächstes Jahr werden die Schüler das Gemüse genießen, das sie selbst anbauen.

Dank an Dorothée Germain, Vivons und ehemalige Projektmanagerin (Saint-André)

Dank an Cécile Tarel, Klassenlehrerin und La Fontaine Schule für ihr Lächeln und ihr Vertrauen

Dank an Johanna Bédouard, Interfel Diätassistentin