Einkünfte

Saltimboccas vom Kalb


Express Rezept Um Ihre kleine Familie in zwei Schritten und drei Bewegungen zu beeindrucken.

Zutaten:

  • Für 4 Personen:
  • 4 Kalbfleisch
  • 4 dünne Scheiben Speck
  • 4 Blätter Salbei
  • 20 cl trockener Weißwein
  • 2 EL. geriebener Parmesan
  • 2 EL. Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung:

Überziehe jede süße 1 Scheibe Speck und 1 Blatt Salbei. Halte sie mit einem Holzdorn fest. Mit Butter und Öl dünsten, 5 min Fleischseite, 1 min Salbeiseite. Nehmen Sie sie aus der Pfanne. Mit dem Wein ablöschen. Fügen Sie Parmesan, Salz, Pfeffer hinzu, mischen Sie und gießen Sie über saltimboccas.