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Brötchen Pfannkuchen mit Räucherlachs


Diese Pfannkuchenröllchen mit Räucherlachs und Sahne sind zwar als Vorspeise gedacht, eignen sich aber perfekt für einen Weihnachtseintritt für Kinder.

Zutaten:

  • 6 Pfannkuchen
  • 8 Scheiben Räucherlachs
  • 150 g Ricotta
  • 2 Esslöffel frische Sahne
  • 2 Esslöffel gehackter Dill
  • 2 Zweige Dill
  • Salz

Vorbereitung:

Sahne, Ricotta, Dill und Salz mischen.

Pfannkuchen mit Lachsscheiben bedecken und mit Dill-Ricotta-Käse bestreuen.

Die Pfannkuchen aufrollen und in Frischhaltefolie einwickeln. 2 Stunden 30 Minuten kalt stellen.

Während des Servierens die Pfannkuchen in Portionen schneiden und jeweils einen Holzspaten hineinpflanzen. Mit Dillzweigen dekorieren.